MASA o PASTA BÁSICA para BOGA
Ingredientes:
1 parte de harina de maíz; 2 partes de harina blanca; 1 cucharada de azúcar.
Variantes:
Agregar 1 parte de centeno o cambiar la harina de maíz por afrechillo.
Preparación:
Se mezcla todo, y agregándole agua se amasa hasta obtener una pasta semiblanda; se deja descansar un par de horas, y luego se forman pequeñas bolitas tipo ñoquis y se cocinan en agua hirviendo; una vez fríos se los envuelve en bolsas de nailon al vacío, y se los guarda en la parte baja de la heladera. (Cuando se está en el lugar de pesca, hay que mantenerla húmeda, envuelta en un trapo mojado o nailon).
MASA o PASTA BÁSICA para Carpa:
2 - tazas de harina blanca ooo
1 - taza de harina de maíz
1 - cucharada sopera de ajo en polvo
2 - cucharadas soperas de condimento para pizza
2 - cucharadas soperas de anís en grano bien molido
2 - cucharadas soperas de orégano
1 - cucharada de clavo de olor bien molido
Mezclar bien todo, agregar agua, hacer una pasta consistente y pareja (bien amasada), amasar tipo salchichas y cortarla como ñoqui. Ponerlo en agua hirviendo durante 5 minutos dejar orear y conservar en la heladera sin congelar.
MASA COREANA
El secreto es alimento para gatos de pescado molido en licuadora y mezclado en partes iguales con chocolate y rebozador para milanesa, todo eso se amasa con agua del lugar se hacen bolitas y a pescar.
OTRA MASA BASICA
La siguiente es una receta de masa básica que puede servir como carnada para varias especies. Se mezclan, por partes iguales, harina de trigo y harina de maíz, se les agrega azúcar o miel, clara de huevo para aglutinar los ingredientes y se lo puede saborizar con ajo en polvo, vainilla, mostaza, orégano, condimento para pizza o queso rallado (cada uno deberá probar cuál es la receta más efectiva), se agrega agua hasta formar una masa consistente, luego se amasa y se forman unos cilindros de unos 2 cm de diámetro y 10 de largo. Se hierven en agua por 15 minutos, se escurren y se dejan orear. Se deben guardar en la heladera envueltos en un trapo húmedo. Al momento de encarnar se cortan pequeños "ñoquis" y se cubre totalmente el anzuelo formando una perita.
COLOR & LONG CAST.
Color : Una alternativa que tiene cada vez mas adeptos es la de colorear la masa , mayormente de rojo.(usted use el color que quiera). Esto lo puede lograr disolviendo en el agua que se va a usar para humedecer la masa seca.
Long cast : Tome el mismo modulo de trabajo de la masa cocida, solo varia en que durante su mezcla en seco se le incorpora algodón desmenuzado, de esta forma la masa tiene menor posibilidad de separarse del anzuelo durante el lance.
MASA PARA COSTANERA
Ingredientes: Harina de Maíz 500 grs. Harina de Trigo 500 grs. Pan rayado 500 grs. Pimentón 50 grs. Gelatina sin sabor 1 sobre. Extracto de vainilla 1 cucharadita. Preparación: Mezclar todo agregando leche o agua tibia y amasarlos hasta formar una pasta homogénea. Se debe formar bollos no muy pequeños, luego colocarlos en una bolsa de nylon y guardarlos en la heladera por 24 hs. El pimentón le da color, la gelatina y el pan rayado de da consistencia y el extracto de vainilla le da perfume
VARIACIONES DE LA PASTA BASICA:
Con queso: antes de poner el agua, se agrega
media parte de queso rallado deshidratado, y luego proceder normalmente. CON ANIS: aquí un dilema común, el tipo de anís debe ser natural, en semillas, NO la esencia, que es, justamente, un aceite esencial y flota en la superficie del agua, con lo que si buscamos especies en profundidad...no funciona. Lo ideal es tomar las semillas, colocarlas en un mortero y molerlas un poco, ya que si las ponemos enteras tampoco liberan su aroma.
Tampoco se debe exagerar con la cantidad de este agregado, que nunca debe superar un cuarto de parte en la pasta básica. Obtuve muy buenos resultados en la parte de la costanera rosarina con esta mezcla.
CON VAINILLA : lo mismo que antes, olvídense de las esencias. Hay que usar una chaucha picada o mejor si es molida en un mortero. Es muy aromática y pueden obtenerse también otras especies, como Carpas (Cyprinus Carpio)
CON HUEVO: algunas veces, en ciertas condiciones de correntada, notaremos que la pasta básica se desarma o es descarnada con demasiada facilidad. Recomiendo agregar un huevo (o mas, depende) de gallina entero, bien batido, antes de agregar el agua, y luego proceder normalmente. Es notable como se mejora la consistencia, inclusive con laces un poco "salvajes". Es recomendable esta receta cuando uno va a "bogear con las chicas" es decir, a buscar peces de porte chico, en donde la cantidad de cebo colocado en el anzuelo es poco y
se necesita una dureza extra.
CON PIMENTON DULCE: se agrega una cuarta parte de porción de ingrediente a la mezcla. Este condimento le da un sabor dulzón a nuestra carnada y la hace muy aromática debajo del agua, pero debido a esto ultimo, obtendremos muchos piques de peces de porte menor.